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回复总数  1811
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以前很偶尔做点简单的菜,最近做菜的频率也升高了。
按我自己口味,就是从相对简单容错高的菜开始做,我喜欢吃蒸鱼和白灼相关的菜,这俩相对来说步骤少且容错高,又是自己喜欢吃的菜的话,属于假使做的有一点搞砸,自己也能吃。不过我反而觉得我做的还挺好吃。
其他没做过的菜的探索也是,自己喜欢吃+步骤少一点+容错高的开始尝试,然后逐渐也就发现,在我做的菜里,做了几次也好,第一次做做试试也好,基本是几个类型——清炒、辣炒、白灼、清蒸。然后在这个 4 个的基础上,又可以每次稍微有点变化,这次试试加点这个,下次试试加点别的,这不就来乐趣了。
再分享下昨晚的菜,昨晚本来想第一次尝试做上汤娃娃菜,主要是为了消灭家里的皮蛋。然后看了网上的教程,发现自己要高汤没高汤,要浓汤宝没浓汤宝,要咸鸭蛋没咸鸭蛋。于是,就开始做减法,减配。找最简教程再根据自己食材改改试试。最后是皮蛋+娃娃菜+午餐肉+一小块腊肉。煮出来第一口尝尝咸淡,因为到之前没加任何调味,只有腊肉会自带点咸味。结果这尝咸淡的第一口就有令我满意的鲜味了,咸味差点。这时候面临两个选择,一个是盐,给纯粹的咸味,另一个是鱼露,能补充咸味又能增加点风味。我选择了鱼露。最后再加了点白胡椒粉。最后成品非常满意,连菜带汤吃的一口不剩。这个就属于做第一次做的菜再加上自己探索探索改一改成功的例子。其实很多菜也都这样,高配有高配的做法减配有减配的做法。正好这种汤类的菜容错也高一点。
下次会依然为了消灭皮蛋,再尝试第一次做黄瓜皮蛋汤。
反正按我上面的例子,基本能做到至少自己不觉得难吃,就能继续尝试新的菜,继续熟练已经会做的菜。在自己吃的开心的前提下慢慢提高呗。
@rrubick 第一个没看过,隋坡还行,老饭骨水平是没的质疑,但是太不家常了吧。
17 天前
回复了 zxcjqyy 创建的主题 游戏 有人还玩 QQ 三国吗
老芒果玩老游戏的系列还挺有意思的。
上个月开始也是突然想找老游戏玩,前后试玩了官服的天堂 1 、传奇 3 、传奇世界。
最后就传奇世界时长版玩到了现在。不过也就玩了一个月。
去社区党群中心。。。那里有小的图书角并且有桌椅,既是玩笑也是认真的。
5 月 27 日
回复了 shuang 创建的主题 程序员 寻找 postman、xshell、navicat 的替代软件
之前用 table plus 还挺喜欢的,但是当时没有那么跨平台,后来为了跨平台,还是用了 dbeaver 。刚开始还是挺难接受的,后来也是没得选了,就慢慢配置 dbeaver ,现在也配置的挺顺手了。
我搜北极星第一条也是维基百科。。。
你那句“介意水印又不想付费”我很感动。真的很感动。
但是,这个需求真的过于冷了。
5 月 15 日
回复了 vicakereke 创建的主题 生活 各位中登过生日都怎么庆祝
喝喝酒就算过生日了。
5 月 13 日
回复了 MoGeJiEr 创建的主题 程序员 mihomo 接入 tailscale
牛。不管用不用这个必须顶一下。
5 月 11 日
回复了 kim886 创建的主题 云计算 最便宜的云服务器方案是什么?
如果是我的话,aws 的 lightsail ,或者阿里云的 24 元小鸡。这两个随便哪个一直续下去就好。也不蹲什么优惠了。
5 月 1 日
回复了 nododo 创建的主题 行程控 顺风车已经变味了
就是以前的黑车呗。
steam 版吗。deck 上加速器怎么解决。。
支持,参与一下

罗技的软件是真的难用的要死
4 月 30 日
回复了 yomige 创建的主题 Google Google 可以修改 gmail 账号了,激动!
观望有段时间了,还是无法更改。
震惊,对话模式就已经是古法了
4 月 29 日
回复了 gotOwt 创建的主题 上海 有人开过塔斯汀吗?
哈哈哈哈 没想到家是本这么多人都知道。。。也算是自带流量了
4 月 27 日
回复了 bearbest 创建的主题 情感问题 对象躺得太平了怎么办?
一定要累吗。不累不行吗。。
4 月 27 日
回复了 falsemask 创建的主题 问与答 关于睡前听书的问题
其实这个习惯还我觉得还挺不好的。但是已经有这个习惯十几年了。
以前听一些播客,中间也有一段时间听书,但是很快觉得听书其实不合适,因为不知道睡着之后跳过了多少。
现在觉得真的是只能听一些无所谓的不动脑的东西。
你这个远的也不算远啊。那当然选远的。。
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