对于包饺子这件事你怎么看？

iovekkk · 2023-01-07T11:21:16Z

我说的是买肉买菜剁馅和面擀饺子皮最后再包这一整个过程都自己做其实就是从小到大一直到现在每年过年我父母都会做的事情他们会花整整一下午的时间包下够未来全家吃三到五天的分量我甚至怀疑他们从来没有买过速冻水饺然而我却从来没有独自做过这样的事情所以我先说下我的观点，我大概永远不会做这样的事情，因为太浪费时间了之所以想到这件事，是因为看到一个东北妹子 up 主发的一个视频她下午四点多跟男友出门，然后不知道吃什么决定买点肉回家包饺子最后等两人吃完饺子已经晚上 11 点多了我觉得实在是太费时间了有人说速冻饺子不如手工包的好吃但其实也有好吃的，只不过要贵不少也会有人说超市里也卖剁好的馅和饺子皮说实话这个方案我觉得是可以接受的这个可以在我觉得还可以接受的时间范围内做出一顿饺子

饺子

速冻

饺子皮

好吃

94 replies • 2023-01-13 12:03:30 +08:00

1

davidyin

Jan 7, 2023 via Android

速冻饺子的味道始终不是完全适合自己的口味。
我还是会买速冻，也会自己包。
买速冻食品就是为了节约时间。
自己包，是为了吃到自己满意的口味。

2

miyuki

Jan 7, 2023

享受这个过程，三口之家的量，我和母亲两个人从拌馅和面到吃上差不多一个半小时

3

SonnyBoi

Jan 7, 2023

喜欢做饭还行，像我这种不爱做饭的，根本没精力包啊。

4

letitbesqzr

Jan 7, 2023

5

😅说速冻饺子不好吃的，建议买贵点的试试.

5

dxk611

Jan 7, 2023

2

打游戏、看短视频也太浪费时间了，但是很多人花大量的时间在上面。

6

ShenZhen

Jan 7, 2023

1

UP 是拍内容，不是为了吃而吃
正常俩人买菜一起做俩小时都能吃完刷锅

7

0o0O0o0O0o

Jan 7, 2023 via iPhone

up 的耗时不必参考，他们的重点在录视频吧

8

murmur

Jan 7, 2023

做饭 up 主的东西能拿来学习的，王刚是一个，还有谁可以分享下

9

0o0O0o0O0o

Jan 7, 2023 via iPhone

@murmur 感觉挺多的，小高姐，段小段，顾小胖

反正只是学学家常，愿意总结的时候讲原理的都挺好的，反而觉得许多大厨 up 说话含混、啰嗦，或者说他们有经验但不知道怎么总结表述，又或者菜太复杂，反而不好学。

10

spongeboBoy

Jan 7, 2023 via iPhone

@murmur 美食强

11

darkengine

Jan 7, 2023

@murmur 超子美食还可以，难度比刚哥的略低。

12

weak

Jan 7, 2023

1

自己包的真的比速冻的好吃太多，饺子皮和馅速冻的没法比

13

KMpAn8Obw1QhPoEP

Jan 7, 2023 via Android

@murmur 如果王刚可以学的话万能工具人阿伟也不错

14

swulling

Jan 7, 2023

如果是正经做饭店里的饭 or 菜，包饺子算是最简单的了。家里做点复杂一点的菜，就得好几个小时起。

所以与其说是不喜欢浪费时间包饺子，而是不喜欢浪费时间做饭。但是有人就是喜欢做饭，人各有好～

15

crab

Jan 7, 2023

饺子皮，以及速冻的馅和剁好的馅同自己弄的完全不一样口感。

16

potatowish

Jan 7, 2023 via iPhone

为了吃顿猪肉，我特意包了一个下午的猪肉白菜饺子

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cnmilkmilk

Jan 7, 2023

速冻饺子的调料味太重了，一口工业味

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hhjswf

Jan 7, 2023 via Android

@murmur 美食强这个非常家常

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kiroter

Jan 7, 2023

速冻是真难吃，外面店里卖的也不好吃

20

clearc

Jan 7, 2023 via iPhone

5

那什么叫不浪费时间呢？

如果包饺子是浪费时间，那打游戏、逛街、躺在床上发呆、在海边晒太阳是不是呢。

21

hhjswf

Jan 7, 2023 via Android

包饺子一般逢年过节体会年味，或者心血来潮想返璞归真。你这样的，就是很讲效率习惯快节奏生活。

22

sevenyangcc

Jan 7, 2023

成都人，从来不包饺子，一年外卖、堂食都吃不了 2 顿~

23

kingjpa

Jan 7, 2023

如果你吃过贵的速冻饺子比自己包好吃，或差不多。

只能说明你自己包的饺子实在太拉跨。

24

guowq

Jan 7, 2023

确实是啊，做饭的时间折合时薪买啥买不到，过年也就包饺子这会儿，所有人扔下手机说说闲话了

25

systemcall

Jan 7, 2023

把包饺子看成了包子，还以为谁这么猛

26

autoxbc

Jan 7, 2023

时代变了，食物不再是日常生活的中心，所以为了食物投入大量时间显得不够划算。速冻不好吃，自然有店里现包现下的，一种服务一旦被工业化，剩下的就是努力改进生产效率，而不是退回原始模式。另外，味道自然也是生产效率的一部分，只要有利益驱动无数人会钻研其中

27

Aurt

Jan 7, 2023

3

你可能是缺一个妹子
包饺子和吃小龙虾一样，双手都占着，没办法玩手机，只能一起聊天，非常促进感情。

28

kneep

Jan 7, 2023 via iPhone

就看这个过程给你带来的价值是否大过你的时间成本吧。包饺子过程带来的价值主要来自于和同伴的交流互动，共同完成一件事情，或者出于文化、习俗等原因，满足自己对于这件事情本身的执念。光吃这几个饺子，自己包肯定是不划算的，冷冻饺子也有很好吃的，而且卖现包饺子的店也很多，买了新鲜的回家煮一下就可以，没有理由认为自家现包的就比人家现包的高明。

29

Cheons

Jan 8, 2023 via Android

3

事情本身没有意义，有意义的是
和人一起完成。

30

Leonard

Jan 8, 2023 via iPhone

我吃的现包的，包括店里现包的，感觉和好点的速冻没啥区别。可能我吃不出来吧。

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shawnsh

Jan 8, 2023 via Android

两个小时就吃上了，如果熟练的话

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Microi

Jan 8, 2023

所以好吃的速冻饺子是有哪几款？求推荐，还真没吃到过。

33

TheGonG

Jan 8, 2023

不喜欢吃速冻的，其实可以饭点去饺子店买，像广州这边很多专门的连锁，买的比较多的是袁记和胃口福，都是现包，一斤差不多 19~22 块，平时想吃就买一斤都可以下两顿。味道上比买个七八块钱的速冻好吃些，但吃多了也感觉就那样，很难找到小时候那会爸妈自己搞的饺子，虽然是馅料咸一点，那种饺子吃起来感觉的。
包饺子的事情，这种其实需要类似氛围，或者仪式感吧，不过哪天想包，随便买点整一下。

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flgn88

Jan 8, 2023 via iPhone

王刚那套我是真不喜欢，还是小高姐的看着好很多

35

la9998372

Jan 8, 2023

有没有可能，过年包饺子是一种仪式感？

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Zhengqing

Jan 8, 2023 via iPhone

什么事情有意义什么事情没意义打两小时游戏有个 p 意义

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kkstart

Jan 8, 2023

看你们的讨论，我赶紧去煮一碗我爸包的饺子。

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maigebaoer

Jan 8, 2023 via Android

2

点进来，还真是说包饺子

39

66Zi2nJk5Z6mdtzj

Jan 8, 2023 via iPhone

15

这么多年，我都是自己包饺子，只是我爸妈会自己擀皮，而我是在外面买皮。

以前在深圳合租的时候，自己剁馅（ PS. 我很擅长剁馅，四川有个菜，肉圆子，这个也是我给媳妇做的第一个菜，她很喜欢，现在还经常做），然后再花一个弄馅（要挤出水分），最后包，边包边冷藏，冻硬了就可以用袋子装了，基本上就是一个周末的半天，很享受这样的过程，让我觉得至少还有一点生活的味道。

后来买了一个公寓，就买了绞肉馅的机器，也是在外面买皮，回家自己做馅，自己包，一下午能做一个月左右的早餐（偶尔早上吃水饺，不会天天吃），很喜欢跟媳妇一起做水饺，两个人一起做一件事情，尝试不同的馅，幸福。

到了瑞典，就更好了。只是这边买的皮不咋的，是那种冻了很久的硬皮（基本只能蒸饺，不能水煮，容易破），300g 的皮要 21 克朗，差不多 15 RMB 。但是我们依然会买三四个，然后买了牛肉沫，牛肉猪肉混合沫，芹菜，白菜，洋葱，胡萝卜，包菜，回家继续自己调馅儿。她带宝宝，我来弄，又是一个下午，又是差不多一个月的量。现在的瑞典，日照很短，刚好长夜漫漫，在家包水饺，打发时间，放松自己的脑子。关键是我崽崽还很喜欢吃我包的饺子，昨天一口气吃了四个（一岁半，先喝了奶粉）。这才是我觉得生活该有的样子，一家人，其乐融融，而不是在深圳，天天想到的只有挣钱，只有工作，还担心海克斯的科技与狠活。

前几天我媳妇已经在尝试自己和面，自己擀皮。我们在慢慢学习做包子，做馒头，炸油条。做这种事情让我体验到小时候生活的幸福（小时候我爸爸妈妈还会炸麻花，炸糖饼，烤猪肉烧饼）。

深圳十年，太累了。对我来说，生活不应该只有赚钱二字。自从我们家赚钱越多，家庭的幸福感也慢慢下降了，不过现在慢慢的找回来了。

40

qeqv

Jan 8, 2023

1

其实，你在小地方或者农村，一整个下午和晚上时间花在晚餐上，也不是不可以，毕竟你也没什么事做。
你在大城市当干电池、996 ，当然会觉得时间被浪费了。

41

gitjavascript

Jan 8, 2023

1

我的观点：我宁愿不吃也不会去吃速冻饺子

42

shakoon

Jan 8, 2023 via Android

速冻饺子简直不要太好吃，可以选择品种太多了。自己在家怎么做也做不出这么专业的味道，除非花大量的时间和金钱，何必呢

43

imsoso

Jan 8, 2023

钱大妈之类卖的还可以，当天做好配送的

44

HugoChao

Jan 8, 2023

1

全家人在一起包饺子聊天挺好的吃饺子倒是没什么执念

45

1KTN90lKW9gVJ9vX

Jan 8, 2023 via Android

广西人，从来不包饺子，最多买速冻。。。

46

adian

Jan 8, 2023

发表点逆天言论，极端点可以买房不用买厨房，重仓预制菜，日子不是照过

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xuanbg

Jan 8, 2023

速冻饺子下不去手啊，便宜的不想吃，好吃的不舍得买。自己包饺子其实很简单，因为最难的皮子可以直接买回来，不需要自己擀。当然，自己和面擀皮子更好吃。剁馅其实都用不了 30 分钟就好了，包一锅够 4 人吃的，也不过 30 分钟。然后煮熟还需要 15 分钟。炒俩菜，从备菜到上桌，也要 1 个多小时。所以包饺子其实并不特别费时间。

48

docx

Jan 8, 2023 via iPhone

看目的，为了解决肚子饿肯定是浪费时间，当成情侣之间的一种活动那么未必

49

anonymousar

Jan 8, 2023

熊大爷袁记云饺这些饺子已经能把 homemade 饺子爆成渣了。。

50

957in

Jan 8, 2023

你觉得是浪费时间，我觉得是享受过程，都没问题~

51

tinyd

Jan 8, 2023

我感觉包饺子还行，但是和面醒面擀皮这个流程太长了……而且感觉擀皮还得练练，我是不会擀……

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hertzry

Jan 8, 2023

吃不是重点，重点是过程。倒不如分享一下你把不包饺子省下来的时间用来干什么了。#20 说的有道理，那什么叫不浪费时间呢？

53

hertzry

Jan 8, 2023

@murmur 品诺王。

54

LZSZ

Jan 8, 2023

面皮买就行其他自己弄

55

leedarmau

Jan 8, 2023 via iPhone

@letitbesqzr 一看就没吃过啥好东西

56

BBCCBB

Jan 8, 2023

包的不是饺子, 是寂寞

57

Sting1226

Jan 8, 2023

我南方人，不包饺子。但是我们也有一项传统的家庭活动，包粽子。只不过现在很少包了，都是买买，以至于我没学会这门手艺。

58

Edsie

Jan 8, 2023

真把自己当机器人，啥事都讲究个效率。

59

ProkillerJ

Jan 8, 2023

主要是工作太忙了，如果工作轻松的话就不会这么想，完全是打发时间

60

ETiV

Jan 8, 2023 via iPhone

重要的是和人一起参与这个过程，老婆和面，我擀皮，全家人一起包

求推荐好吃的贵的的速冻饺子…

61

wangxiaoaer

Jan 8, 2023

速冻水饺的确有些味道不行，但是有个三全牌子的红色包装那种灌汤水饺味道还行，还便宜，只是包装简陋，电商不多。

反倒是那种一个个放到模子里面的不是很好吃。

62

Pastsong

Jan 8, 2023

饺子已经算不是很复杂的菜式了，当然我一个人的话我也不会去包的。不喜欢做饭就买外卖，买预制菜呗，有人只是喜欢做饭，觉得可以带来生活的充实感，或者没有那么在意效率而已。

63

daimubai

Jan 8, 2023

速冻难吃死了！！！！！

64

jmc891205

Jan 8, 2023

包饺子花时间的主要是发面揉面擀皮的过程吧，调馅其实还好。
在速冻饺子太难吃，自己包又太慢的前提下，可以折中一下。饺子皮在菜场买现成的，饺子馅自己买菜买肉自己调。

65

Knowazz

Jan 8, 2023

一边包饺子一边聊天吧，不然大家很难坐在一起。

66

reymond3

Jan 8, 2023

气氛在这，一家人围在一起为了一口吃掉而努力，

67

IzayakI

Jan 8, 2023

我从原理上解释为什么速冻饺子不如手工饺子好吃。

因为结冰时氢键松散的结构，水是不符合热胀冷缩的，冰的体积大于水。
饺子皮的含水量远远不如饺子馅，手工做过饺子都知道饺子馅要放很多水的。
手工水饺放在冰箱冰冻，饺子馅相对体积膨胀，很容易就让皮破裂，下锅一煮全散了。

速冻水饺解决这个问题有两个方式，要么皮厚一点，要么把水换成油。
结果是一样的，都会变难吃，皮厚的饺子就不说了，锅里油花漂一层的饺子真的很油腻，汤汁的口感变成了腻歪的油味。（也有人喜欢吃油，虽然这不健康

最后，过年了，放鞭炮有什么意义？不就是响两下嘛？
吃水饺有什么意义？不就是道菜嘛？
看春晚有什么意义？这个真的没意义
拜年有什么意义？不就是敲门说客套话嘛？
回老家见父母有什么意义？不就是基因遗传嘛？

一般来说春节都是个有趣的假期，工作的时候你必须追求时间投入产出比，追求意义，假期本来就是让你放松一下，也许做些没意义的事情就是假期的意义。

68

IzayakI

Jan 8, 2023

1

其实还是很好的，我记得小时候和父母一起包饺子，虽然我包的很差劲就是了。
就是说，如果以后我能和孩子一起包饺子，那会很棒。

我觉得划出一些时间陪伴家人，不算是浪费时间

69

signalas1

Jan 8, 2023

速冻都是大豆蛋白、调味剂，建议去菜市场买或者有的饺子店卖的生饺子

70

Neo

Jan 8, 2023

lz 还差点阅历，等你有了自己的家庭，包饺子就可以当作一种文化来享受了，时间就是要花在该花的事情上，生活不是工作，不要什么都那么讲究效率

71

hhjswf

Jan 8, 2023 via Android

@letitbesqzr 贵的大概是啥样？必品阁？

72

someonetwo

Jan 8, 2023

面皮都有现成的，肉馅也可以现场绞肉，不放心可以买回来自己家里绞肉，边看电视边包，就是享受这个过程

73

uasier

Jan 8, 2023

延伸一下，当代年轻人是否仍然有必要保留厨房

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Felldeadbird

Jan 8, 2023

当你有孩子时，在家就会想下厨。

75

MartinWu

Jan 8, 2023

对于他们来说，享受的是包的过程。而且一般来说，自己包的还是比速冻的好吃，速冻的在我看来，只能填饱肚子。当然，如果你都不在意这些（不享受包的过程，不在乎好不好吃）。速冻就是你的最佳选择。

76

07H56wMvTJUc4rcf

Jan 8, 2023 via iPhone

建议去菜市场买或者有的饺子店卖的生饺子

77

reiji

Jan 8, 2023

有的人喜欢钓鱼，有的人不理解为啥要晒着太阳被蚊子咬，就是个人爱好不同罢了

78

ajyz

Jan 8, 2023

不喜欢馄饨跟饺子，所以我自己家里从来不弄这些，父母那会弄，但不会去吃

79

application

Jan 8, 2023

速冻的味道始终跟自己家包的差一些，而且速冻的很容易饱，可能是因为油大或者其它什么原因？

80

zzzkkk

Jan 8, 2023

烧麻烦啊包的肉要烧很久才能烧熟吃起来又太热了
懒人不喜欢饺子

81

lixiang2017

Jan 8, 2023 via Android

前几天跟我爸聊天，他就说在家里天天给我爷爷包饺子吃。老家包饺子其实很快，也就是一个多小时。我家里是平时也经常包饺子，只要不农忙。反而过年是整一大桌菜，不包饺子，过年的时候包的是扁食，跟饺子不太一样，坐标皖北。
家里的饺子就是比外面的好吃，就是有家的味道，慢慢享受生活嘛
而自己天天这样在大城市里工作，自己做饭就选择一些简单的饭菜。也许今年可以慢慢尝试一些复杂的

82

ZoeeoZ

Jan 9, 2023

你只是为了对付一顿饭,人家是享受着家的感觉

83

Nolink

Jan 9, 2023

@letitbesqzr 比如呢，请推荐一些，尝尝

84

Ocean810975

Jan 9, 2023 via Android

@letitbesqzr 说实话，四五十的虾仁啥的墨鱼啥的饺子也买过，感觉还是便宜的猪肉白菜的好吃，贵感觉没贵到好吃上，贵在成本上了。

85

god7d

Jan 9, 2023

过年买速冻饺子吃，有年味吗？就算是平时也还是缺那个感觉呐

86

LaGeNanRen

Jan 9, 2023

其实理科生默认带点功利主义是很正常的，但大家都是普通人，不可能一直是纯纯的功利主义，或许等你换换心态，或者再大点，就能理解他们那种做法了。很多时候不能只看结果或者利率，过程也是很重要的，有点像所谓的仪式感

87

RpSTh1mnH7i798Nf

Jan 9, 2023

我是哈尔滨人，家里人都很爱吃饺子，每年都会包很多酸菜馅，包这一次能吃个大半年，每天早餐都是饺子，18 年开始就不自己包了，家里做好肉馅，带到外面饭店用饺子机包，再也不用叫十来号亲戚来家里包饺子了，超爽

88

jamme

Jan 9, 2023 via iPhone

七个小时，吃顿饺子，手速是有多慢…

89

silentstar

Jan 9, 2023

包饺子在我小的时候更像是亲戚之间的社交活动，人多搞的很快。要是全流程自己弄，真挺费时间的。

90

dezou

Jan 9, 2023

一个人吃两顿的量不用 40 分钟就能吃上了，技术好的话，两个人

91

dezou

Jan 9, 2023

@dezou 两个人吃两顿

92

goodryb

Jan 10, 2023

包饺子很快啊，估计还是你做的少

平常我跟我老婆一起，从肉馅到面皮，到上桌吃饭也就 1 个小时

过年主要是气氛，一边包饺子一边聊聊天

93

Aprilming

Jan 11, 2023

我会自己买擀好的饺子皮，肉要肉馅，回家自己调味，自己包，这样子也快。

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donggua997

Jan 13, 2023

看法就是看你属于哪种情况了，楼主属于不想包饺子这件事的，觉得费时。既然拿出来说，也说明对于“买现成的和自己包”的味道和口感，也不是很追求了。
1.如果有佳节感，可以一起参与一下试试，毕竟也不是天天让你“浪费时间”，再说可能手笨，不会包，煮了会漏，属于帮倒忙。
2.父母会花很长时间。这件事，看父母的认知了，要是认为这是节日很正常的事，也没什么，毕竟不是天天。要是他们认为确实辛苦，也可以买，那就买速冻品质好一点的呗。
3.那种买皮和馅，不推荐，我尝试过第一这种皮和馅一般都是不好吃。第二、包饺子时间浪费在擀皮和包，你这回去还是要包，没声多少事，还不如自己包，你可以买肉时让他帮你搅成馅，在回去配一些菜什么，料，自己拌一拌不是很方便吗